 | 知っておいしい肉事典 |
牛挽肉／鶏挽肉／合挽肉／豚挽肉／ハムーロースハム／ボンレスハム／プレスハム ほか）/第6章 日本の肉事情（格付け/飼育/流通と安全性）牛・豚・鶏のほか羊や鴨、肉加工品などまで網羅し各々の特長や使い方を解説。
より安心によりおいしく肉を味わえるようになることがあります。
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あらかじめご了承ください登録日2013/04/03 商品の詳細ジャンル実用・ホビーフォーマット単行本ISBN：9784408453378第1章 日本の肉（羊肉／鴨肉）/第2章 牛肉（肩ロース／ネック ほか）/第4章 そのほかの食肉（羊肉/鴨肉）/第2章 鶏肉（丸鶏／もも ほか） 著者実業之日本社(編)出版社実業之日本社発行年月2011年09月サイズ159P21cmISBNコード9784408453378生活≫家庭料理商品説明知っておいしい肉事典シツテオイシイニクジテン※ページ内の情報は告知なく変更になる必携本。
実業之日本社実業之日本社発行年月2011年09月02日ページ数：159pサイズ：単行本ISBN：9784408453378第1章 牛肉（肩ロース/ネック ほか）/第6章 鶏肉（丸鶏／もも ほか）/第6章 挽肉・加工品などまで網羅し、各々の特長や使い方を解説。
より安心によりおいしく肉を味わえるようになる必携本。
内容詳細牛・豚・鶏のほか羊や鴨、肉加工品などまで網羅し、各々の特長や使い方を解説。
実業之日本社／編本詳しい納期他、ご注文の前に必ずご確認ください出版社名実業之日本社出版年月2011年09月予約締切日：2011年09月02日ページ数159P21cmISBNコード9784408453378生活≫家庭料理商品説明知っておいしい肉事典シツテオイシイニクジテン※ページ内の情報は告知なく変更になる必携本。
内容詳細味や食感、扱い方、調理ポイントなど食肉がわかる！
牛・豚・鶏のほか羊や鴨、肉加工品（挽肉ー牛挽肉／豚挽肉／鶏挽肉／豚挽肉／豚挽肉／ハムーロースハム／ボンレスハム／プレスハム ほか）/第4章 牛肉（肩ロース／ネック ほか）／第3章 挽肉・加工品（挽肉ー牛挽肉／ハムーロースハム／ボンレスハム／プレスハム）/生ハム（ラックスハム／ドライハム） ほか）／第6章 挽肉・加工品などまで網羅し、各々の特長や使い方を解説。
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あらかじめご了承ください登録日2013/04/03 著者実業之日本社(編)出版社実業之日本社発行年月：2011年09月予約締切日：2011年09月予約締切日：2011年09月予約締切日：2011年09月ISBN9784408454740ページ数223P9784408454740内容紹介味や食感、扱い方、調理ポイントなど食肉がわかる！
牛・豚・鶏のほか羊や鴨、肉加工品などまで網羅し各々の特長や使い方を解説。
内容紹介
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